イカ燻でらく～なパスタ
イカってうめぇ
このレシピの生い立ち
燻製の肉厚な感じにひらめいたパスタ
しかも・・・・
冷蔵庫の整理もついでに行いました
作り方
- 1
大きなお鍋にパスタ用のお湯に
パスタと燻製を入れ、パスタの茹で時間より若干短めにゆでる - 2
←うちのは10分だったので8分であげました
- 3
ザルに揚げて水気を切ったら、ヤケドをしないように燻製を取り出し食べやすい大きさにカットします
（ゆでる前でもいいです） - 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのすりおろしを入れて香りがたったら野菜をいためます
- 5
野菜に油が回り半分火が通ってきたらパスタとイカを入れて絡めます
- 6
全体が混じったら、茹で汁をお玉1杯程度入れ、鶏がらスープをふりかけ水気を飛ばしながら一気に味付け
- 7
水分が飛んだら、塩コショウで味を調え醤油を回しいれて色をつけます
コツ・ポイント
パスタをゆですぎてしまった場合5の段階でパスタは入れず6の段階で水分が少なくなってきてからパスタを入れて具とからめること
イカに塩気があるので、味がとんがってると思った方はマヨネーズを7の段階で混ぜ合わせてまろやか～にするのもいいです。
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