【マクロビで健康に！】豆乳クリームチーズ
しーこs @cook_40037480
体に優しいマクロビ食。
自分で作るパンに合うマクロビ的チーズを考えてみました☆体にも優しいチーズ。簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
普段からマクロビを意識した食事をとっています。
普段自分が焼くパンに美味しくて体に優しいチーズを
レシピを考えました♪
【マクロビで健康に！】豆乳クリームチーズ
体に優しいマクロビ食。
自分で作るパンに合うマクロビ的チーズを考えてみました☆体にも優しいチーズ。簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
普段からマクロビを意識した食事をとっています。
普段自分が焼くパンに美味しくて体に優しいチーズを
レシピを考えました♪
作り方
- 1
鍋に豆乳４００ｃｃ加えて弱火にかける。
沸騰させてはいけません！ - 2
人肌くらいにあったまったら、レモンをしぼってレモン汁投入！
レモン汁いれるとまだらに凝固してきます。 -
- 3
全部固まるのではないので大丈夫です。
まだらにカスみたいに固まってます。これでＯＫ。ヘラでひたすら弱火で火にかけます。 - 4
決して沸騰させていけません！
沸騰直前にだいぶ豆乳があったまったら、この液をクッキングペーパーの上でこします。 - 5
きちんと水だけ、落ちていくんです♪
クッキングペーパーを何枚を使って根気よく絞りきりましょう。水気が残ると残念ですよね -
- 6
こんな感じになるまで絞りきります♪
かすかすな感じｗ
（*´∀｀*) -
- 7
デケターーー！！！
(・∀・)ノ仕上がり用の豆乳をすこし加えてしっとり状態にのばします。
-
- 8
ハードなパンにぴったり♪
サラダにパラパラかけても美味しいですよ☆(・∀・)
-
コツ・ポイント
絞ってるとき、クッキングペーパーは水分でやぶけると思うので
何枚も重ねて根気よく、上から少しずつ水分を絞っていきます☆
(・∀・)
沸騰の直前はわかりずらいですが、沸騰しないところでダイブあったまったら
火を消してこしてＯＫです◎
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