揚げない☆ヘルシー エビチリ風炒め物
りるりる @cook_40035662
炒めただけなのに、エビがぷりぷり♪で美味しいです。ピリッとしたからさが、ご飯にもＧＯＯＤ！
このレシピの生い立ち
レシピ本に載っていた炒めエビチリをアレンジしました。
にんにくやしょうがなどのみじん切りが面倒で、省いてしまったのですが、
洋食風になって美味しかったです
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻と尾をはずし、背中に切り込みを入れて、背わたを除いておく。
ごま油でエビを合えて、片栗粉少々でよくもんでおく - 2
ブロッコリーはたっぷりの熱湯でゆで、ざるにあけておく
- 3
しょうゆ・砂糖・酒・トマトケチャップを小皿に合わせておく
- 4
フライパンに油をひき、エビをいためる。
エビの色が変わってきたら、豆板醤とブロッコリーを加え、全体をざっと混ぜ合わせる - 5
全体が混ざったら、あわせておいた調味料を加え、水分がなくなるまでいため合わせる
コツ・ポイント
ごま油と片栗粉の処理がポイントです♪
豆板醤の量はお好みで調節してください
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