豚肉とジャガイモのガーリック炒め

ジャガ芋は皮をむいて、スライサーで薄く切り、水にさらします。大きいものなら、半分に切ってからスライスして半月型に。

豚肉は一口大、ウインナーは斜め切り、ニンニクは薄切りにします。ほうれん草は軽く湯がいて水気を切り2cm長さに切ります。

フライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れて火にかけ、焦がさないように香りを出します。

いい香りがしてきたら、豚肉とウインナーを入れて炒めます。

豚肉に8割方火が通ったら、水気を切ったジャガ芋を入れてしんなりするまで炒めます。

ジャガ芋がしんなりて透き通ってきたら、ほうれん草を加えて炒め、塩こしょうで調味すれば完成です。