開いてあるキスに塩コショウをして５分置く。・を合わせておく。片栗粉、小麦粉１：１の衣で揚げる。

揚げたらそのままたれに漬けていく。千切りにしたにんじん、薄切りにした玉ねぎを入れてさっくり混ぜる。

しばらく冷蔵庫で冷やして、お皿に盛ったら、小口ねぎをかけて出来上がり。