我が家のモツ煮こみ
ゆいにゃんママ★ @cook_40044988
合計1時間弱の煮込みで、柔らかく、少し残る歯ごたえがおいしい、簡単シンプルなモツ煮こみです。
このレシピの生い立ち
我が家のいつものモツ煮こみです。
我が家のモツ煮こみ
合計1時間弱の煮込みで、柔らかく、少し残る歯ごたえがおいしい、簡単シンプルなモツ煮こみです。
このレシピの生い立ち
我が家のいつものモツ煮こみです。
作り方
- 1
小鍋に豚モツと生姜スライスとひたひたに水(分量外)を入れて30分下茹でし、ザルにあげる。
- 2
小鍋に水500mlと酒30mlと1のモツを入れて30分煮込む。
- 3
にんじん、大根、ほんだし、醤油を加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
野菜が柔らかくなったら味噌を溶き一煮立ちさせる。青ネギを散らしてできあがり。
コツ・ポイント
豚モツはボイル済みのものを使用しました。自分で再度下ゆでをする事でだいぶ臭みが抜けます。
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