地中海式＃白身魚のムニエル
Dr．ネコアルク @cook_40060939
地中海料理第四弾！
白身魚に、ちょっとひと手間＠
健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
昔、何かで見たレシピを、塩分・健康面を考慮して、少しアレンジしました。
地中海式＃白身魚のムニエル
地中海料理第四弾！
白身魚に、ちょっとひと手間＠
健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）
昔、何かで見たレシピを、塩分・健康面を考慮して、少しアレンジしました。
作り方
- 1
魚が隠れるくらいのヨーグルトを魚にかけて２０分位漬け込み、洗って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
魚の身に塩・コショウを振り、焼く直前に薄力粉を薄～くまぶす。
- 3
オリーブオイルを熱したフライパンで中火～強火で魚の両面をこんがり焼く。
- 4
☆の材料５種を加えて、フタをし、弱火で蒸し焼きにする。
- 5
火が通ったら、醤油をかけ回し、レモン汁を加えて、出来上がり！
コツ・ポイント
２．で余分な薄力粉は、丁寧に、しっかりとはたき落として下さい。
醤油は、フライパン１まわし位が目安です（＾０＾）
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