茎ワカメのまろやか辛子マヨネーズ和え

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

茎ワカメは、何度か水を取り替えて、塩出しして、合わせソースで絡め、冷蔵庫で少々冷やすだけです。食物繊維たっぷ～り！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の整理をしていたら、塩蔵茎ワカメを発見！早速水で戻して、味見をしながら、合えソースの味を楽しみました。

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材料

4人分
  1. 戻した茎ワカメ 200ｇ
  2. ■合わせソース
  3. マヨネーズ 80ｇ
  4. 練り辛子 5ｇ～
  5. 砂糖 10ｇ
  6. レモン汁 5ｇ～
  7. 白醤油 5ｇ～
  8. 白胡椒 少々
  9. 炒り白ゴマ 小さじ1

作り方

  1. 1

    茎ワカメは5ｃｍ　ほどの長さに★ハサミで切り、太い所は縦に細く切る、たっぷりの水を用意して塩抜きをする

  2. 2

    合わせソースを作る、味はお好みに調整しても良いです

  3. 3

    何度か塩抜きをしたワカメの水分をしっかりふき取り、2とあえて、しばらく冷蔵庫で冷やして味を馴染ませ、炒りゴマをふる

コツ・ポイント

茎ワカメは、生で頂ける物を買いました。たっぷりのお水で、カットしてから塩出しをすると少々早めにできます。2時間ぐらいが目安です、茎ワカメでなくても、ワカメの新鮮なものを代用しても良いですね。

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レシピ作者

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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