みたらし団子
ゆみたろさん @cook_40039518
お豆腐を使った柔らかいお団子が出来ました。
串に刺して焼いたり、黄粉やゴマをつけたりとお好きな味でお試しください。
このレシピの生い立ち
突然食べたくなって作りました
みたらし団子
お豆腐を使った柔らかいお団子が出来ました。
串に刺して焼いたり、黄粉やゴマをつけたりとお好きな味でお試しください。
このレシピの生い立ち
突然食べたくなって作りました
作り方
- 1
豆腐以外の材料をすべてボールに入れ混ぜます。
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- 2
豆腐を入れ粉が飛ばないように注意しながら混ぜます。
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- 3
ひと塊りになり耳たぶの固さくらいになるまでよく練ります。
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- 4
直径2～3cm位の団子を作ります。（写真は分量の倍です）
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- 5
沸騰したお湯に団子を入れ、軽くかき混ぜます。
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- 6
上に浮いてきたら２分半～３分位そのままゆで続けます。
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- 7
茹であがったら氷水にとります。
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- 8
ざるにあけて水気をとります。
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- 9
餡の材料を小鍋にすべて入れます。
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- 10
弱めの中火で木べらにて常にかき混ぜ続けます。※焦げとだま防止
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- 11
とろみが出たら出来上がり。団子に付けてお召し上がりください。
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- 12
【食べ方例】
1.そのまま
2.網で焼いて餡をつける
3.餡とゴマをかける
4.餡と黄粉をかける -
コツ・ポイント
【3】は結構柔らかめでも大丈夫です。手にねとねとくっつきますが粉を追加すると固めになってしまうので注意してください。団子に入れる砂糖は塊のないものを使ってください。
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