深みトマトと厚切りベーコンのスパゲティ!

かおチ
かおチ @cook_40058363

水を使わないことでぎゅっと凝縮した深みのトマトソースになります*お鍋一つで簡単、楽ちんにできちゃいます♩♩
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店の濃い〜トマトスパゲティを家で食べたくて
何度も試してみました!
厚切りベーコンとコク深トマトソース♥

深みトマトと厚切りベーコンのスパゲティ!

水を使わないことでぎゅっと凝縮した深みのトマトソースになります*お鍋一つで簡単、楽ちんにできちゃいます♩♩
このレシピの生い立ち
お気に入りのお店の濃い〜トマトスパゲティを家で食べたくて
何度も試してみました!
厚切りベーコンとコク深トマトソース♥

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2〜3人分
  1. ベーコンブロック 100g〜150g
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. ホールトマト 1缶
  4. にんにく 3片
  5. ローリエ 1枚
  6. 適量
  7. こしょう 適量
  8. 顆粒コンソメ 小さじ2
  9. キストラバージンオイル 適量

作り方

  1. 1

    予め、玉ねぎは千切り、ベーコンは1cm幅くらい(好み)にカットしておく。にんにくは芯(芽)の部分を取り除いて、薄切りに。

  2. 2

    オリーブオイル大3(材料外)とにんにくをお鍋にいれて、弱火でじっくり炒める。

  3. 3

    うっすらにんにくが色づき始めたら、ベーコンを入れ中火にして、焦げめが付き始めるまで炒め、玉ねぎを入れてしっかり炒める。

  4. 4

    お鍋の底でにんにくが焦げないようにマメに起こしながら、玉ねぎがしんなり色づくまで炒める。(ここでしっかり甘みを出します)

  5. 5

    しんなりしたら、塩で下味を付けておいて、トマトのホール缶を身を潰しながら入れていく。

  6. 6

    ローリエを1枚と顆粒コンソメを加えて、蓋でお鍋を9割くらい閉じて中火5分→弱火13分〜20分煮込む。その間時々かき混ぜる

  7. 7

    塩こしょうで味を整えて、仕上げにエキストラバージンオイル(ピュアでも可)を鍋1周半くらい回しかけて、ソースは出来上がり*

  8. 8

    時間に余裕があれば、一旦そのまま冷ますか、一日置いて、それからフライパンで熱して、茹でたスパゲティと絡めれば完成♩

コツ・ポイント

しっかりコトコト煮込んで、仕上げにおいしいオリーブオイルをかけて、更に一旦冷ます、若しくは1日置くとより深みが出ておいしいと思います*

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
かおチ
かおチ @cook_40058363
に公開
最近結婚したことからごはんを作るようになりました。食べることはだいすきだけど。。大のめんどくさがりやなわたし。きょうは何にしようかな....と、日々重い腰を上げるのに格闘しています
もっと読む

似たレシピ