山芋のとろ～りあんかけ パート２
ミヨちゃぶ @cook_40040182
からっとさくっと揚げた山芋に、ピリ辛ゆず風味のあんかけをかけました。
このレシピの生い立ち
前回つくった山芋のとろ～りあんかけの、あんの味をかえてみました。
山芋のとろ～りあんかけ パート２
からっとさくっと揚げた山芋に、ピリ辛ゆず風味のあんかけをかけました。
このレシピの生い立ち
前回つくった山芋のとろ～りあんかけの、あんの味をかえてみました。
作り方
- 1
山芋を拍子切りして片栗粉をまぶし、フライパンに大目の油を引いて、よく揚げ焼きする。
- 2
調味料を全部鍋に入れ火にかけ、沸騰したら、味を見て、しょうゆで加減して、水溶き片栗粉でとろみをつける。山芋の上にかける。
コツ・ポイント
山芋はよく揚げ焼きしてください。あんは、大さじ半分を同量の水で溶き、調味料にいれてとろみをつけてください。
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