ニンニクは、みじん切りにします。他の野菜・ウインナーは1㎝角に切ります。

鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、弱火で香りを出します。

玉ねぎとウインナーを入れ、中火で玉ねぎが少し透き通るまで炒めます。

大根、人参。じゃがいもを入れ、大根のが少し透き通るまで炒めます。

トマト缶をつぶし入れ、フツフツしてくるまで炒めます。コンソメを入れ、さっと混ぜます。

☆印を入れ、沸騰させます。

蓋をして、中火弱で、10分煮込みます。

牛乳を入れ、弱火で温めます。コショウで味を整え、最後にバターを入れ、混ぜます。器に入れ、パセリをふります。