ブリ大根 ブリ焼いちゃいました。
けいまあ @cook_40047786
今回はブリカマ使いました。今が旬だから、脂がのって激ウマ！！
このレシピの生い立ち
全国ネットで放送された、地元の料理『ブリ大根』！！
どうしても食べたくなり、やっちゃいました。
量は大雑把ですが、お好みの濃さでおためしください。
ブリ大根 ブリ焼いちゃいました。
今回はブリカマ使いました。今が旬だから、脂がのって激ウマ！！
このレシピの生い立ち
全国ネットで放送された、地元の料理『ブリ大根』！！
どうしても食べたくなり、やっちゃいました。
量は大雑把ですが、お好みの濃さでおためしください。
作り方
- 1
大根を輪切りにし、皮をむいて、半分に切る。
面取りも忘れずに。 - 2
米のとぎ汁で、１を柔らかくなるまでゆでる。
出し昆布で一緒に水から茹でてもうまいです。(沸騰直前に昆布をだしてね) - 3
茹で上がったら火を止め、そのまま冷ます。
- 4
フライパンを熱し、油をひかずにブリカマin！
ブリからでる脂で十分いけます。 - 5
両面に軽く焼き目が付いたら水とだし汁、その他の調味料、大根、ねぎを投入！！
- 6
沸いてきたら落し蓋をして中火に。
- 7
煮汁が、1/3程度になったら火を止め、冷まして味を染み込ませる。
- 8
食べるときに温めて完成☆
コツ・ポイント
臭みを取る為、ねぎ入れました。 おかげで臭みも無く、この作り方だと短時間で煮れるので、ブリカマもふかふかでジューシーです。
フライパンで作ると楽チンです。
水とだしつゆはお好みで調節してください。
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