冷え症さんに♪白菜と豚肉の塩生姜スープ
★cocoa★ @cook_40039911
寒ーい季節に体ぽっかぽかになるスープです♪
寒いお外から帰った家族が喜びますよ(^^)
このレシピの生い立ち
昔TVで見たスープ。分量などは全く覚えていないので、我が家流の味付けにしてあります。
寒くなると飲みたくなる、芯からあったまるスープです。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にダシ汁、豚こまを細かく切ったものを入れ、火にかける。
沸騰したらかなり灰汁が出るので綺麗に取り除く。 - 2
塩、食べやすくザク切りにした白菜の芯の部分を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
白菜の葉の部分、生姜を加え、さっと火を通し、水溶き片栗粉で少しとろみをつけたら出来上がり♪
コツ・ポイント
・白菜はしんなりしすぎるので葉を最後に加えていますが、いっぺんに入れてとろとろもおいしいです♪
・大根、もやしなどクセの少ない野菜を加えてもおいしいです(^^)
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