おから&米粉のふわもちパン

諒ちゃんラヴ
諒ちゃんラヴ @cook_40067080

素朴な味わいにハマること間違いなし♪何もつけずに美味しく食べられます♪♪
このレシピの生い立ち
おからのしっとり感と米粉のもっちり感を兼ね備えたパンを作りたかったので♪♪

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おからのしっとり感と米粉のもっちり感を兼ね備えたパンを作りたかったので♪♪
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材料

9個分
  1. おから 50g
  2. 上新粉 150g
  3. 強力粉 150g
  4. 牛乳 150cc
  5. 塩 ひとつまみ
  6. 砂糖 15g
  7. バター 10g
  8. ドライイースト 5g

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料全て入れてパン生地コーススタート(※ドライイーストはお手持ちの機械に合わせて入れて下さいね)

  2. 2

    機械から取り出し、9つに丸めて濡れ布巾をかぶせてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ15分(※ﾍﾞﾀつく時は強力粉をまぶすと丸めやすいです)

  3. 3

    再び強力粉をふんわり丸めるようにまぶして２次発酵(ﾚﾝｼﾞ45℃40分)およそ２倍に膨らめばOK☆

  4. 4

    180℃に余熱したｵｰﾌﾞﾝで15分焼いたら出来上がり♪
    出来たては表面サクッと中はふわもちっ美味し〜(^O^)

コツ・ポイント

おからの水分量に左右されるので、コツとしては、ホームベーカリーに入れて練りの作業途中に１度中を確認し、生地がベトベトでひとまとまりになっていないようなら、強力粉を少しずつ加え、ひとまとまりになるようにすることです★
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子育ての合間にお菓子やパンを作るのが趣味になっちゃいました☆これからも色々なレパートリー増やして楽しみます♪
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