さつま芋の甘納豆

①皮付きのさつま芋を厚さ１cmの輪切り、タップリの水の中で１０分くらいあく抜きをする、鍋に芋を入れ半量の砂糖を入れる。

②芋全体に砂糖を箸でまぶし中火で点火する。砂糖が溶けたら芋がかぶる位の水と残りの砂糖を加えてアルミホイルで落し蓋をする。

③串が通るようになったら火を止め蓋をしてひと晩ねかせる。翌日ザルに並べて、屋外で干しネットに入れて１日乾燥させる。

④仕上げは芋にグラニュー糖をまぶして出来上がりです。お好みでシナモンシュガーを振りかけても美味しいです。