アプリでひらく作り方
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鮭は沸騰湯で茹でて火を通し骨と皮を取り除く。鍋に身をほぐした鮭と＊を入れて、菜箸を4～5本使って、中火で炒りつける。
- 2
汁気が無くなってきたら、濃口醤油を炒れ水分が飛ぶまで炒りつける。火を止めて塩一つまみを入れ、胡麻をまぶしいれる。
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- 3
もう一度火をつけて、胡麻の香りが立ったら火を止める。
コツ・ポイント
菜箸は4～5本をまとめて持ち、炒り玉子を作るように、ぐるぐるかき混ぜる。
一度に食べきらない時は、冷凍保存も出来ます。
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