作り方
- 1
じゃがいもも人参と同じくらいの千切りにして水にさらす。
- 2
木綿豆腐は手で崩して熱湯で茹でてざるに上げ、重しをしてしっかり水気を切る。
- 3
1をボウルに入れて、塩、すりごま、砂糖、醤油で調味し和えころもをつくる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、1の人参とじゃが芋を炒め塩(分量外)で調味し炒める。
- 5
じゃがいもに火が通ったら3のボウルに移し、和える。
コツ・ポイント
きのこを加えてもいいし・・・
冷蔵庫の残り物野菜をごま油で炒めて和えるだけ♪
豆腐の水切りはしっかりと。
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