ふんわり♡かに玉
ペシェミニョン @cook_40068105
簡単で豪華な一品です♪
このレシピの生い立ち
我が家は、大人数家族なので倍量で作ります。消費期限間近の卵、大量消費できます。その上、簡単で見栄えの良い料理で、非常に重宝してます(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
2012.11.17 写真追加しました。
ふんわり♡かに玉
簡単で豪華な一品です♪
このレシピの生い立ち
我が家は、大人数家族なので倍量で作ります。消費期限間近の卵、大量消費できます。その上、簡単で見栄えの良い料理で、非常に重宝してます(*^-ﾟ)vｨｪｨ♪
2012.11.17 写真追加しました。
作り方
- 1
玉葱、人参、長ネギ、水で戻した椎茸は食べやすく切る。カニカマは半分に切ってほぐしておく。しめじがあったので入れてみました
-
- 2
①をフライパンで炒めて塩コショウし、冷ましておく。
-
- 3
小鍋に☆を煮立て、大匙１の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
卵を溶きほぐして②を混ぜ合わせ、多めの油でふんわりと炒めて器に盛り、③をかける。
最後にグリーンピースまたは小ネギを♬ -
- 5
※油多め
卵１個に対して油大匙１弱くらいです。（卵４個に対して油大匙３） - 6
今回は、頂き物のカニ缶を使用しました。カニカマでも十分、美味しいですよ♪
-
- 7
④で多少、不恰好に焼き上がっても、③をかければツヤツヤ♪美味しそうに見えますよo(*^▽^*)o
コツ・ポイント
卵をふんわり炒める最大のコツは、強火でささっと焼くこと。まず、フライパンを煙が出るまで強火で焼き、サラダ油を多めに入れ、さらに煙が出るまで熱し、強火のまま卵汁を投入、慌てず火が当たったところから炒め油を巻き込むような感じでかき寄せます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17638569
