ズッキーニとナスは５ミリ幅の輪切り。ズッキーニの太い部分は半月切りに。たまねぎ、ピーマン、ベーコンは３センチ角の大きさに切る。

厚手の鍋を熱し、オリーブオイルをいれてすぐににんにくのみじん切りを入れて香りがするまで炒めたら、①の野菜とベーコンを全部入れてさっと炒める。

トマトの水煮缶を汁ごと全部とローリエを入れて、弱火で１０分ほど煮込む。＊印の調味料を入れ、５分ほど煮込んで出来上がり。パスタやフランスパンを添えて、召し上がれ。

夏野菜大好き！
このほかに、セロリ、カボチャもいいですよね。

今回使用の調味料。

これも使いました。