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ちょうちん干し（切り干し大根）
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ちょうちん干し（切り干し大根）-レシピのメイン写真

ちょうちん干し（切り干し大根）

ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

細めの大根に切り目を入れて干すとちょうちんのようになると教わり実践してみました。
このレシピの生い立ち
知り合いの方に、こんな切り干し大根の作り方があると聞きビックリして実践してみました。

細めの大根に切り目を入れて干すとちょうちんのようになると教わり実践してみました。
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ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423

細めの大根に切り目を入れて干すとちょうちんのようになると教わり実践してみました。
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材料

  • 細めの大根 １本
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作り方

  1. 1

    菊花かぶを作る時のように両脇にお箸を置き斜めに切り目を入れて行きます。

    • ちょうちん干し（切り干し大根）作り方1写真
  2. 2

    裏返して同様に切り目を入れたら干します。

    • ちょうちん干し（切り干し大根）作り方2写真
  3. 3

    中が空洞のように隙間がいっぱいあります。

    • ちょうちん干し（切り干し大根）作り方3写真
  4. 4

    カラッカラです。お料理にはまだ使っていないのですが…切り干し大根と同じように使うとの事なので近々炊いてみます。

    • ちょうちん干し（切り干し大根）作り方4写真

コツ・ポイント

あまり深く切り込みを入れるとちぎれそうなので気をつけてください。細切りより時間はかかりますが寒風とお日様の助けを借りたら意外と早く乾燥します。

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ゆうりママ
ゆうりママ @cook_40030423
2015/02/18 12:42に公開
2022年に難病を患い、自宅生活を過ごしながら家事を助けてくれる夫と非常勤勤務の私の２人暮らしです。【2026年の目標】 ☆伝筆を楽しむ　☆物の価値を見極め処分を心がける　☆山ウォーキングを続ける　自分の機嫌は自分で取る☆つくれぽに対するお返しれぽはお気遣いなく♡
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このレシピのキーワード

切り干し大根 大根

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