たっぷり白菜ちょい和風タイカレー
さとうブーコ @cook_40053673
ココナッツオイル活用おかずレシピ。
みりんを使った、優しめの味のタイカレー。白菜の甘みが際立ちます。
このレシピの生い立ち
仕事帰り、無性に白菜とタイカレーを食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
食材は全て食べやすい大きさに切っておきます。
※玉ねぎは写真くらいの小ぶりのもので1個です。普通サイズなら半分で -
- 2
深型のフライパンにココナッツオイルとグリーンカレーペースト、鶏肉を入れて炒めます。
- 3
鶏肉の表面に焼き色がついてきたら、白菜以外の野菜を入れて炒めます。
- 4
玉ねぎが透明になってきたら、白菜の芯部分、葉っぱ部分の順に入れて炒めます。
- 5
白菜に軽く火が通ってきたら、★を入れ、蓋をして煮込みます。
- 6
食材に火が通って白菜がしんなりしてきたら、蓋を取って、みりんと鶏ガラスープの素を入れてもう少し煮込みます。
- 7
最後にナンプラーで味を整えて、ひと煮立ちさせたら完成です。
コツ・ポイント
カレーペーストは単独で炒めるとパチパチ跳ねることがあるので、私は早めに肉を投入してまぶす様に炒めます。
カレーペーストや鶏ガラの素はお好みで調整してください。レシピどおりは結構あっさり目です。
女性には多めの一人前なのでハラペコ時に。
リアクション
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