豆腐を水切りしておく。材料を切る。野菜は細切り。
ねぎ　にんにく　生姜はみじん切り。
　豆腐は食べやすい大きさに（小さめに）切っておく。
　☆印の調味料を合わせておく。

フライパンに香味野菜とごま油を少々入れ、火にかける。
香りが立ってきたら、たまねぎなどの野菜を炒める。全ての野菜を軽く炒めたら、☆の合わせ調味料投入。煮立ったら、豆腐も一緒にぐつぐつ煮る。

煮汁が半分以上減ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。