夏のきんぴら♪ズッキーニのきんぴら

あみにゃ
あみにゃ @cook_40034431

夏野菜でちょっとかわったきんぴらに。さっぱりジューシーでピリ辛。ＫＩＮＰＩＲＡって感じかしらね（笑
このレシピの生い立ち
きんぴらが大好き。せっかくなので夏野菜のズッキーニで作ってみました。

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あみにゃ
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夏野菜でちょっとかわったきんぴらに。さっぱりジューシーでピリ辛。ＫＩＮＰＩＲＡって感じかしらね（笑
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きんぴらが大好き。せっかくなので夏野菜のズッキーニで作ってみました。
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材料

２人分
  1. ズッキーニ １／２本
  2. 人参 ５ｃｍくらい
  3. 砂糖、しょうゆ 大さじ１程度
  4. ゴマ、一味 小さじ1/3程度
  5. ゴマ油 小さじ１程度

作り方

  1. 1

    人参、ズッキーニは薄めにスライスし、熱したごま油でよーく炒めます。火が通った様子になったら砂糖、しょうゆで味付けし、最後にゴマと一味をふって出来上がり。

コツ・ポイント

ズッキーニは油と相性が良いので、多目の油で炒めるのがお勧めです。
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あみにゃ
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■第３回北海道フードマイスター　フードアナリスト４級　ジュニア野菜ソムリエ　元食品会社の商品開発室に５年間　コンビニレシピ開発在籍経験有　調理師免許取りました　料理好き主婦です( ´艸｀)■過去ハンドメイド＆カフェで調理(´∀｀*)■現在断糖高脂質食生活 (ﾉ´▽｀)ﾉ✿数年ぶりにレシピ上げてこうと思います(*´ω｀*)2021.08.20
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