簡単！お肉が柔らか～❤本格ビーフシチュー
とまとママ☆ @cook_40037773
じっくりコトコト煮込んだのでお肉がめちゃ柔らか～❤ブーケガルニーで香りも味も本格的に仕上がりました。じゃが芋はトッピング
このレシピの生い立ち
家族が一緒にじゃが芋を煮たのが好きじゃないので、トッピングにしました。
残った場合冷凍保存もできるので、別茹でじゃが芋のビーフシチューは大人気です。
簡単！お肉が柔らか～❤本格ビーフシチュー
じっくりコトコト煮込んだのでお肉がめちゃ柔らか～❤ブーケガルニーで香りも味も本格的に仕上がりました。じゃが芋はトッピング
このレシピの生い立ち
家族が一緒にじゃが芋を煮たのが好きじゃないので、トッピングにしました。
残った場合冷凍保存もできるので、別茹でじゃが芋のビーフシチューは大人気です。
作り方
- 1
肉に塩こしょうをし、フライパンににバター（10g）を熱し、牛肉に焼き色がつくまで強火で焼く。
-
- 2
鍋にバター（15g）を入れ火にかけ、冷凍玉ねぎを炒めます。
-
- 3
★印を加えしんなりするまで炒めます。
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- 4
1を汁ごと入れ、水を加え、ブーケガルニーを入れ、沸騰したらアクを取り、フタをして弱火で2時間程煮込みます。
-
- 5
デミグラスソース、トマトケチャップを加え、フタはしないで弱火で20分ほど時々かき混ぜながら、煮込みます。
- 6
皿に5を盛り、ブロッコリーと茹でじゃが芋をトッピングします。
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コツ・ポイント
じゃが芋は濡らしたキッチンペーパーに包み、更にラップで包み、500wのレンジで10分加熱します。
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