茄子とひき肉の味噌炒め
aiaimogmog @cook_40041589
ひき肉がちょっとあまってしまったとき等に作っています。
旦那ちゃんの好物メニューの一つです。
このレシピの生い立ち
もともとは教えてもらったレシピから長ネギ等の材料を抜いて簡単にしてしまったものです。手抜きですが美味しいです♪見た目があんまり良くないのが難点・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を厚さ１㎝程度の輪切りか半月に切り、水にさらします。
料理酒以下の調味料を合わせておきます。 - 2
熱したフライパンに水気を切った茄子をしんなりするまで炒め、一度フライパンから取り出します。
同じフライパンにごま油、すったにんにく、しょうがをいれ炒めます。そこにひき肉を入れてばらばらになるまで炒めます。 - 3
取り出した茄子を戻して調味料を入れて茄子が柔らかくなるまで炒めます。
コツ・ポイント
調味料を最初に混ぜてしまうので慌てずに作ることができます。
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