■柔らか鶏つくね■
鰹節と牛肉燻製 @cook_40040815
このつくねで、煮物や照り焼きを作るととっても美味しいです♪ゆでたスープに麺つゆを足して、うどんを茹でて『つくねうどん』などもあっさりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
普通のつくねだと、１歳半の息子が固くて吐き出してしまうので、子供にでも食べられる柔らかいつくねを作ってみました。
■柔らか鶏つくね■
このつくねで、煮物や照り焼きを作るととっても美味しいです♪ゆでたスープに麺つゆを足して、うどんを茹でて『つくねうどん』などもあっさりしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
普通のつくねだと、１歳半の息子が固くて吐き出してしまうので、子供にでも食べられる柔らかいつくねを作ってみました。
作り方
- 1
長ネギをみじん切りにする。しょうがをすりおろす。
鶏ひき肉に塩・コショウ少々、みりん、酒、醤油、卵、小麦粉を入れ粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。 - 2
鍋に湯を沸かし、全ての材料を混ぜた鶏ひき肉をスプーンですくって鍋に落とし入れる。
-
- 3
全体に色が変わり、浮かび上がってきたら出来上がり。
コツ・ポイント
生地がかなり柔らかめですが、仕上がりがふっくらしていてとっても美味しいです。鍋に落とす時にスプーンを二つ使うと（ひとつは具をすくい、もうひとつで形を整え落とす…）上手に鍋に落とせます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17646991
