インゲン豆のごまたっぷり和え
さとちゃんち @cook_40022359
インゲン豆をたっぷりのごまで和えました。
このレシピの生い立ち
ごま和えが大好きで、いろいろと試していましたが今回、とても良い感じにできました。豆のごま和えは大好きなので実験的にたれをあわせていたらできました。
インゲン豆のごまたっぷり和え
インゲン豆をたっぷりのごまで和えました。
このレシピの生い立ち
ごま和えが大好きで、いろいろと試していましたが今回、とても良い感じにできました。豆のごま和えは大好きなので実験的にたれをあわせていたらできました。
作り方
- 1
インゲン豆は。洗ってそのまま沸騰した湯に入れて４～５分、柔らかくなるまで茹でる。
- 2
白ごま（大さじ３）をこんがりとなって香りが立つまで煎る。煎ったらすり鉢に移してよくする。その中に、しょうゆ・砂糖・酒・みりんを入れてよくする。その後で、酢・白ごま（大さじ１）を入れてさっと混ぜる。
- 3
インゲン豆茹で上がったら、水に取り、半分ずつくらいに切ってすり鉢に入れて、さっと和える。
コツ・ポイント
ごまをたっぷり使うことと、あとで混ぜるためのごまを用意しておくことがポイントです。あと、酢を少し入れることがちょっとおもしろくて、味が決まります。
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