なめらかコロッケ ～タマネギたっぷり～
クミンchan @kumin_chan
サクッと衣の中はなめらかな口当たり。→たっぷりタマネギのおかげです☆
このレシピの生い立ち
タマネギの甘みを生かしたコロッケを作りたいと思って、できる限りのタマネギを入れてみました。揚げることでタマネギにしっかりと火が通り、なめらかな口当たりになりました♪
なめらかコロッケ ～タマネギたっぷり～
サクッと衣の中はなめらかな口当たり。→たっぷりタマネギのおかげです☆
このレシピの生い立ち
タマネギの甘みを生かしたコロッケを作りたいと思って、できる限りのタマネギを入れてみました。揚げることでタマネギにしっかりと火が通り、なめらかな口当たりになりました♪
作り方
- 1
タマネギ、ニンジンはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かし、て炒める。
- 2
タマネギが透き通ったらひき肉を加える。火が通ったらＡで下味をつける。
- 3
ジャガイモをやわらかくゆでる。熱いうちにつぶして、炒めた野菜と混ぜる。
- 4
６等分して成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。中温の油で揚げる。
コツ・ポイント
下味をしっかりつけます。ジャガイモが熱いうちに混ぜることで、味がなじんでおいしく☆
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