椎茸はスライス
鶏肉は一口小サイズ
水菜は茶碗に入るように、縛ったり切ったりしておく

酒と醤油を混ぜておいて
椎茸と鶏肉それぞれに加えて絡めておく

だし汁を作り、冷ましておく。
私は面倒くさがりなので、粒状のほんだして作っちゃってます！笑

卵を解き、だし汁にザルでこしながら混ぜる。

こすことを怠らないだけで、すごい滑らかな茶碗蒸しが出来ます！♡

お好きな茶碗に、鶏肉→椎茸→かまぼこの順で入れる。
私はマグカップとかでも作ってます！笑

大きな鍋に茶碗を蓋をして入れる。

マグカップなどで作る場合でも、小皿などやアルミホイル等で蓋してください

鍋に水を入れる。
茶碗の半分くらい覆うくらいでオッケーです(^^)

強火で沸騰させ、茶碗同士があたって『カタカタ』言い出したら、火を止め、10-15分ほど放置します！

蓋を開けてお好みの硬さになったら鍋から茶碗を出します。

取り出す時、熱いので火傷注意！

三つ葉を入れて蓋をする。

すぐに蒸してくれるので、三つ葉は後入れでいいのです！

はい、完成〜✨