アイリッシュ コーンビーフ ディナー１
ivanka @cook_40069998
Irish Boiled Dinner
St paddy's Dayのお祝いに作ります
このレシピの生い立ち
２月からアイルランド、英国でとれた黄色い水仙花束がスーパーで常時売られ春が近い感じが好きSt.Patrick Dayは３月、うちはアイルランド出身ではなけれど我が家もソーダブレッド、コーンビーフ、マッシュポテトなど食べてお祝いします。
アイリッシュ コーンビーフ ディナー１
Irish Boiled Dinner
St paddy's Dayのお祝いに作ります
このレシピの生い立ち
２月からアイルランド、英国でとれた黄色い水仙花束がスーパーで常時売られ春が近い感じが好きSt.Patrick Dayは３月、うちはアイルランド出身ではなけれど我が家もソーダブレッド、コーンビーフ、マッシュポテトなど食べてお祝いします。
作り方
- 1
コーンビーフはブラウンシュガーをまぶし＋水＋イエローマスタード＋にんにくなどに加え冷蔵庫で１日から数日マリネする
- 2
マリネ液は捨てる
水で肉を数回洗う
（水に半日ほど漬け更に塩抜きしてもいいです） - 3
新しい水を加える
圧力鍋：１時間半
その他調理方法：
鍋：蓋をして３時間３０分、弱火で煮る
スロークッカー：８時間 -
- 4
③にビール１本加える
好みですから省いてもよいです - 5
野菜を切る
-
- 6
野菜（ポテト、玉葱、人参、キャベツ）を加え、水が少なければ足す。圧力鍋に野菜を加える
３０分
（鍋だと弱め中火
３０分） -
- 7
参考：コーンビーフは自宅で簡単にできます、漬け方（アイリッシュコーンビーフ１）を紹介クックパッド掲載、ご参考ください
コツ・ポイント
肉はコンビーフマリネの作り方１を参照しコンビーフディナー２調理に進んでください
野菜を入れて煮た場合はポテトに火が通る迄煮て下さい。
肉を付けていた漬け汁は調理時に捨てる、よく肉を洗うか水に半日漬けるかし塩抜くして調理する。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17650364
