切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め
chikappe @chikappe04
煮物と違った歯ごたえのある切り干し大根もおいしいです。唐辛子の辛みが食欲増進。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を変わった形で食べたくて作りました。
切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め
煮物と違った歯ごたえのある切り干し大根もおいしいです。唐辛子の辛みが食欲増進。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を変わった形で食べたくて作りました。
作り方
- 1
切り干し大根はよく水洗いして、5分程度水に漬け、そのあとしっかりと水けを手で絞っておきます。
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- 2
唐辛子は小口切りにします。
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- 3
ベーコンは1cm幅に切り、ほぐしておきます。
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- 4
フライパンににオリーブオイルを熱し、ベーコンと唐辛子を炒めます。
-
- 5
ベーコンから油が出てきたら、切り干し大根を加え、炒めます。
-
- 6
全体に油が回ったら、酒と醤油をまわしいれて、全体に絡め、塩コショウで好みの味付けにすれば完成です。
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コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は唐辛子をなしにしてもいいです。甘めの煮つけ風にしたい場合は、味付けの時に砂糖を好みで加えるとまた違った味わいになります、
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