鶏皮でスープ

ぇりえり
ぇりえり @cook_40070384

鶏皮を茹でる時に出る出汁がもったいないと思い作りました
いい出汁がでます
このレシピの生い立ち
友達からコンソメで作る話を聞いたんですが鶏ガラの方があいそうだったので作ってみました

鶏皮でスープ

ともみろ's cooksnap of when they made 鶏皮でスープ.
クックDZRR0R☆'s cooksnap of when they made 鶏皮でスープ.
なゆ0912's cooksnap of when they made 鶏皮でスープ.
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鶏皮を茹でる時に出る出汁がもったいないと思い作りました
いい出汁がでます
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友達からコンソメで作る話を聞いたんですが鶏ガラの方があいそうだったので作ってみました
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材料

2人から４人分
  1. 鶏皮 200g
  2. 水 800cc
  3. お酒 大さじ1
  4. 鶏ガラ 小さじ2
  5. 塩 適宜
  6. 豆苗 2分の1
  7. お好きな野菜 適宜
  8. 卵 2個

作り方

  1. 1

    水とお酒を入れ鶏皮を細かく切って沸騰させる

  2. 2

    水切り網とボールを用意し
    鶏皮とスープを別にする

  3. 3

    アクが取れたスープをまた煮立たせ鶏ガラスープ、塩で味付けし豆苗、野菜をいれる

  4. 4

    最後に沸騰したらかき混ぜておいた卵をいれたら火を止めて出来上がり

コツ・ポイント

特にないです
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