れんこんは拍子切りにし酢水につけておく。
にんにくはみじん切り。
★を合わせておく。

れんこんの水気をきっておく。
フライパンを熱し多めの油を入れる。
弱火にしにんにくを入れる。
にんにくが色づいたられんこんを入れる。

中火にしれんこんが半透明になったら★を入れる。
汁気がなくなったら醤油をまわし入れる。
完成。
お好みでねぎ、七味をどうぞ。