お野菜たっぷり♪我が家のパスタ
パスタ一皿で、お野菜たっぷり食べれます。バジル・トマト・ベーコンの『基本３兄弟』と、粉チーズ・にんにくをご用意ください。あとは冷蔵庫にある余り野菜なんでも使えます。一皿で野菜たっぷりの
ヘルシー美味パスタです☆
このレシピの生い立ち
パスタが大好き！で頻繁に作りますが、毎回「パスタ＋サラダ」だけ。もっと野菜が摂れないかなぁ・・・・・と思っていたら、むかし母が作ってくれたこのパスタを思い出しました。あと一品作らなくても、このパスタ一皿でお野菜たっぷり！冷蔵庫の余り野菜で色々試したところ、どれも美味しかったので今では我が家の定番メニューです☆
お野菜たっぷり♪我が家のパスタ
パスタ一皿で、お野菜たっぷり食べれます。バジル・トマト・ベーコンの『基本３兄弟』と、粉チーズ・にんにくをご用意ください。あとは冷蔵庫にある余り野菜なんでも使えます。一皿で野菜たっぷりの
ヘルシー美味パスタです☆
このレシピの生い立ち
パスタが大好き！で頻繁に作りますが、毎回「パスタ＋サラダ」だけ。もっと野菜が摂れないかなぁ・・・・・と思っていたら、むかし母が作ってくれたこのパスタを思い出しました。あと一品作らなくても、このパスタ一皿でお野菜たっぷり！冷蔵庫の余り野菜で色々試したところ、どれも美味しかったので今では我が家の定番メニューです☆
作り方
- 1
バジル、ベーコン（ソーセージでもOK）、トマトの『基本３兄弟』を用意する。
バジルは葉を半分くらいにちぎる。
ベーコンは千切りに。
トマトはサイコロ状くらいに切る。 -
- 2
冷蔵庫の野菜をそれぞれ一口大に切る。
今回はキャベツ、パプリカ、エリンギ、アスパラ、セロリとセロリの葉、スナップえんどうを入れてみました。 -
- 3
たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹で始める。
お湯の中に少しオリーブオイル（分量外）を垂らしておくと、茹で上がりにパスタがくっつきにくくなる。 -
- 4
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクとたかのつめ（お好みで。今回は細かくきざみました）を入れる。
-
- 5
にんにくの香りが出てきたら、火の通りにくい野菜から順に炒めていく。この時点でベーコンも投入。
-
- 6
茹であがったパスタを入れ、具となじませる。この時点でパスタが絡まったりパサつくようなら、オリーブオイルを少しずつ足す。
-
- 7
具とパスタが混ざったら火を止め、バジル・トマト・パルメザンチーズを入れる。
ベーコンとチーズの塩味で十分ですが、足りないようだったら塩・胡椒で味を調えてください。
余熱でバジルがしんなりしてきたら出来上がりっ！ -
- 8
写真がイマイチですが・・・・・
完成フォトです♪
火を入れすぎるとバジルが黒くなってしまうので、緑鮮やかなうちに火からおろしましょう。 -
コツ・ポイント
とにかく基本３兄弟が揃えば、どんな野菜でも合います。
冷蔵庫で余ったお野菜たちを消費しちゃってください。
青梗菜、白菜、ゴーヤ、水菜、うるい、など試しましたが、どれも美味しかった！
色んなお野菜で、あなたの定番を探してみてくださいね。
通常のパスタより具が多いので、写真のようなトングを使うと混ぜるのに便利です。
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