野菜で作る箸がとまらない香草パン粉焼き

みんみん202
みんみん202 @cook_40041799

家にあった野菜たちを肉なしで美味しく食べれます!ちゃちゃっと炒めて後はオーブンにおまかせの簡単レシピ!
このレシピの生い立ち
ご飯のとき、あと少しおかずが欲しいけどあんまり重たいのはちょっと・・・という時に、家にある材料で作ってみました。ご飯もすすむけど、ワインなどお酒のあてにもいいと思います♪

野菜で作る箸がとまらない香草パン粉焼き

家にあった野菜たちを肉なしで美味しく食べれます!ちゃちゃっと炒めて後はオーブンにおまかせの簡単レシピ!
このレシピの生い立ち
ご飯のとき、あと少しおかずが欲しいけどあんまり重たいのはちょっと・・・という時に、家にある材料で作ってみました。ご飯もすすむけど、ワインなどお酒のあてにもいいと思います♪

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 中2本
  2. トマト 大1個
  3. ニンニク 2かけ
  4. ●パン粉 2/3カップ
  5. ●バジル 小さじ1
  6. ●ローズマリー 小さじ1
  7. 粉チーズ 大さじ2
  8. ●塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニ・トマトは5mm位の半月切りにし、ニンニクは皮をむいて2-3mmに薄くスライスして油をひいたフライパンでしんなりとする位炒めて耐熱皿に広げる。

  2. 2

    ●印の材料をボウルでよく混ぜ合わせて、①にまんべんなく振りかける。

  3. 3

    オーブンやトースターで表面にいい色がつくまで焼いたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ニンニクの香りを活かして、味付けなしでガーッと炒めてしまう。好きなハーブや粉チーズをパン粉と混ぜてのせて、好きな加減まで焼くという簡単単純な料理ですので細かく計らないでも美味しく出来上がると思います^^

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みんみん202
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宮崎の新鮮な食材を使った料理をのせていけたらな♪と思っています。タイトルは「すごく美味しいよ!」と宮崎弁で叫んでみました。
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