じゃがいもは茹でて皮をむきつぶします。スキムミルクと塩、こしょうをふり混ぜ、粗熱をとります。
耐熱皿に薄くマーガリンを塗っておきます。
オーブンは２００度に予熱します。

粗熱が取れたら、ひき肉、卵、たまねぎのみじんぎりを加えてよくこね、コロッケのタネを作ります。

こねあがったら１の耐熱皿に２のタネを詰め、上からバターのスライス（バターナイフで削ったもの）とパン粉をのせて、予熱したオーブンで２０分焼きます。
焼き上がり、パセリをちぎって散らします。