米粉のマドレーヌ☆
ママゆうや @cook_40071139
簡単に作れて子供も喜んでくれるおやつを作りたくて♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子にも食べられるおやつを作りたくて♪最初全卵で混ぜてみたら出来上がりがクッキーみたいになって…わけてしっかりメレンゲにしたらふわっと出来ました♪
米粉のマドレーヌ☆
簡単に作れて子供も喜んでくれるおやつを作りたくて♪
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの息子にも食べられるおやつを作りたくて♪最初全卵で混ぜてみたら出来上がりがクッキーみたいになって…わけてしっかりメレンゲにしたらふわっと出来ました♪
作り方
- 1
卵を卵白と卵黄にわけて、卵白をハンドミキサーでつのがたつくらいまで泡立てる。
- 2
そこにグラニュー糖の半分量を入れ、さらに混ぜ合わす。
- 3
残りのグラニュー糖と卵黄をしっかり混ぜる。
- 4
【3】で出来た卵黄を少しずつ【2】の卵白に入れ、混ぜ合わす。
- 5
バターと牛乳をラップをせずに600wで20～30秒レンジに入れて溶かす。
- 6
【4】で出来た生地に米粉を入れ、さっくり混ぜる。
- 7
【6】の生地に溶かしたバターを入れてしっかり混ぜる。
- 8
カップの8分目くらいまで生地を入れ、トントンと落とし､空気を抜く。
- 9
後は170度のオーブンに入れ20分焼き､焼き上がったら金網に乗せて冷ませば出来上がり♪
コツ・ポイント
手順が多そうになってしまいましたが､やり始めてから30分くらいでオーブンに入れられます(≧∇≦)
卵白はしっかりメレンゲにしたほうがいいかな♪
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