【農家のレシピ】皮も食べよう♪焼きなす
FarmersK @cook_40042549
焦げたナスがおいしい「焼きなす」
でもナスの皮はとっても栄養豊富。なので皮も食べましょう。
このレシピの生い立ち
ナスは栄養成分が少ない野菜ですが、唯一ナスにしかない『ナスニン』というポリフェノールを含んでいます。ナスは皮を食べなきゃ意味がないっと言うことで焼きナスでも皮を食べるようにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタの周りに浅く切り込みを入れ、１つずつラップにくるんで、レンジ５００ｗで３～４分加熱します。→
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- 2
蒸したナスを立て半分に切り、魚焼きグリルで焦げ目が付くまで焼いたら完成です。
- 3
かつおぶしを乗せてお醤油をかけてどうぞ♪
- 4
訂正：10.17
最近のトースターでは焦げ目が付かないので「魚焼きグリル又はトースター」を「魚焼きグリル」に訂正しました
コツ・ポイント
■「美味しいナスの選び方＆ナスの栄養」はブログに詳しく書いていますので、よかったら見てくださいね→http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10644447917.html
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