ターサイと干しえびのうま塩炒め
ビーラー @cook_40061318
ターサイの食感を干しえびのナチュラルな旨みで食べられます。
このレシピの生い立ち
元気そうなターサイが安かったので、つい買っちゃいました。中華おこわを作ったときの干しえびが余ってたので、うまみになるかなと。
アプリでひらく作り方
- 1
干しえびは、大さじ2くらいの水で戻しておきます。
ターサイは、4-5cm長さに、にんにくはみじん切りにします。 - 2
サラダ油をひいたフライパンを熱し、にんにくのみじん切りをいためます。にんにくに少し色がついたら、ターサイを茎→葉の順に投入しながら炒めます。
- 3
しんなりしたら、干しえびを戻し汁ごと加えてざっと炒めたら、塩・こしょうで味を整えて完成！
- 4
コツ・ポイント
ターサイは炒めすぎないこと。
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