ぶっかけ香味だれがうまい♪さんま竜田揚げ
mocomanma @cook_40042270
フライパンで揚げ焼きするので楽々♪薬味たっぷりの香味だれでさっぱり頂くさんまの竜田揚げです。ポン酢の香味だれがうまい！
このレシピの生い立ち
さんまはフライパン調理が楽々で助かります♪
開きのさんまを簡単に竜田揚げにしました。
さっぱり食べたかったので、薬味たっぷりの香味だれで＊
アプリでひらく作り方
- 1
さんまを開きにし、半分に切ります。軽く水洗いして水気を拭いておきます。
-
- 2
バットやお皿にしょうゆ・酒・しょうがを混ぜて、さんまを10分程漬けます。
-
- 3
香味だれを作ります。
ねぎ・みょうが・しそは細かく刻んで、しょうがとポン酢とよく混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。 -
- 4
さんまを漬けだれからだして、キッチンペーパー等で水気をふきます。
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- 5
さんまの全面に片栗粉を薄くまぶします。
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- 6
油の半分をひいて熱したフライパンでさんまを中火で焼く。
片面がこんがり焼けたら、ひっくり返して残りの油を足しもう片面も♪ -
- 7
お皿に竜田揚げを盛り付けて、香味だれをたっぷりかけてできあがり。
-
- 8
ごはんが進みますよ♪さっぱりおいしい＊
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コツ・ポイント
片栗粉をつける前に、しっかり漬けだれの水気をふくとカリっと揚がります♪
香味だれは冷たくしたくない場合は、ひやさなくてもＯＫです♪
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