麻婆豆腐
ー秋雨ー @cook_40064889
本格派とはやや違いますが、辛い！美味い！！は間違いなしですΣd(ﾟ∀ﾟd)ｫｩｨｪ!!!
このレシピの生い立ち
自慢のレシピです。
うちの店のメニューでもあります(笑)
麻婆豆腐
本格派とはやや違いますが、辛い！美味い！！は間違いなしですΣd(ﾟ∀ﾟd)ｫｩｨｪ!!!
このレシピの生い立ち
自慢のレシピです。
うちの店のメニューでもあります(笑)
作り方
- 1
まずニンニクをみじん切りにします。
- 2
温めたフライパンに胡麻油をいれ、温まったらニンニクをいれて、茶色で香りが出るまで弱火で炒めます。
- 3
２の後、☆を入れて味を整えます。
- 4
３の次に◇を入れて最後に辛さの調整です。
- 5
４で好みの辛さになったら豆腐を入れて絡め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6
しっかり絡めたら、白ネギをみじん切りにしておき、それを投入し、食感の残るようにさっと絡めたら完成です。
コツ・ポイント
だしの素や甜面醤、豆板醤は家庭にあった量で作ってください。
因みに家は豆板醤はティースプーン４杯です。
白ネギの食感を残すこと。
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もずく入り麻婆豆腐★ご飯おかわり～！ もずく入り麻婆豆腐★ご飯おかわり～！
スープがとっても美味しくなります！ご飯何杯でもいけそう+.ﾟ((〃´▽｀〃)ﾟ+.ﾟ我家の定番 麻婆豆腐☆
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簡単！だけど本格麻婆豆腐♪Ю—(^▽^o 簡単！だけど本格麻婆豆腐♪Ю—(^▽^o
簡単だけど本格派！！ずぼらさんにもオススメ(^ω^)(笑)写真を撮り忘れて次の日の麻婆丼ですが…おいしかったですよ☆
ちちもも
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