ゴーヤのかにかま詰め
ひまわりサンフラワー @cook_40071440
ゴーヤとかにかま、油揚げの相性っていいですね☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を作った際、煮汁が多すぎたので作ってみました。
ゴーヤのかにかま詰め
ゴーヤとかにかま、油揚げの相性っていいですね☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物を作った際、煮汁が多すぎたので作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤ1本を縦半分に切り、中の種と綿を取り出し、かにかまを詰める。そして、輪切りにする。
- 2
もう1本のゴーヤと油揚げを細く切る。
- 3
煮汁に1と2を入れて煮る。(1と2が浸るくらいの煮汁が必要です。)
- 4
時々ころころさせて、煮汁が少なくなれば完成！
コツ・ポイント
今回はかぼちゃの煮汁を使用しましたが、なければ、だし汁+しょうゆ+砂糖+みりんで煮汁を作ってください。
もしゴーヤの苦味が気になる方はゴーヤを切った後、しばらく塩水につけてくださいね。また、紫蘇と一緒に食べると、苦味がマイルドになりました。
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