今からが旬♪菜の花のからし合え
はるきMaMa @cook_40042889
超簡単。だけどこれが菜の花には1番合う!!って思う♪
からしを効かせると美味しいよ。
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれたメニューです。素朴だけど、からしの風味が菜の花の味をひきたててくれるこのレシピが大好きです。結婚した今も菜の花の季節になると必ず作ります。
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- 1
菜の花をゆでる。沸騰したお湯に塩を入れて1～2分ぐらいゆでて水にとる。
- 2
水気を切って4cm幅ぐらいに切る。
- 3
☆の調味料を合わせておいて、合えて完成！
コツ・ポイント
からしは香りが飛ぶので合える直前に入れてください。
私はからしが大量が大好きなのでたーっぷり入れます。
砂糖でなくみりんでも大丈夫。お好みで。
しょうゆの量も味見をしながら調整してください♪
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