月見大根ステーキ
エレクトリックケトル @cook_40037726
厚切りの大根がとってもリッチ♡ ビーフシチューと黄身のまろやかソースが素敵なハーモニーに・・・♪
このレシピの生い立ち
とっても甘い大根だったので作ってみました。
月見大根ステーキ
厚切りの大根がとってもリッチ♡ ビーフシチューと黄身のまろやかソースが素敵なハーモニーに・・・♪
このレシピの生い立ち
とっても甘い大根だったので作ってみました。
作り方
- 1
大根は厚めに皮をむき、４センチ（半分）に切りコンソメスープで柔らかくなるまで煮込みます。
- 2
柔らかくなった大根にベーコンを巻き、片栗粉でとめる。の上部分を少しだけスプーンで丸くくり抜き、卵黄をのせる。
-
- 3
クッキングシートをしいた天板にのせ、トースターで５分加熱。その間に菜の花をさっと茹で、氷水で色止めしておく。
- 4
お皿に温めておいたビーフシチューに３の焼きあがった大根をのせ、菜の花を飾ったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
コンソメスープは大根が浸かる程度が目安です。圧力なべを使うと時間短縮になります。
ビーフシチューは大根の茹で終わったスープに、粒状のものを加えて作ってもいいと思います。
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