ふんわり★やわらか★鶏のからあげ
よっちゃん母 @cook_40059523
揚げたては、外はｶﾘｯと、中はｼﾞｭｰｼｰ。余分な鶏の脂を取っているので、脂っこさはあまり感じません。
このレシピの生い立ち
何年か前、テレビで、卵と砂糖を入れる事を知り、今のレシピになりました。
ふんわり★やわらか★鶏のからあげ
揚げたては、外はｶﾘｯと、中はｼﾞｭｰｼｰ。余分な鶏の脂を取っているので、脂っこさはあまり感じません。
このレシピの生い立ち
何年か前、テレビで、卵と砂糖を入れる事を知り、今のレシピになりました。
作り方
- 1
鶏肉は、一口大に切り、卵黄、砂糖、醤油、日本酒を加えて混ぜます。※私は、一晩味をなじませています。
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- 2
小麦粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えて、手で混ぜます。
※水分が多いようなら、小麦粉を少々加えてください。 -
- 3
油は、鶏肉が半分くらい浸かる程度で結構です。
熱した油に投入・・・
カラッと揚がったら、できあがり！！ -
コツ・ポイント
鶏肉の黄色い脂部分を細かく取り、皮もほとんど取り除いて作っています。
皮は、もったいない・・・と感じる方も多いと思うので、「取る、取らない」はお任せします。
砂糖が入っているので、少し焦げやすいので注意してくださいね。
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外はカリッと、中はふんわりジューシー！漬け込み短時間でも十分美味しい、失敗のない味付けです(*^_^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17666016
