さつま芋入り！切干大根の煮物
＊たかちゃん＊ @cook_40046587
食物繊維たっぷり☆女性に嬉しい煮物！さつま芋入りでお腹も満足☆私の大好きな煮物です(=^_^=)
このレシピの生い立ち
いつもの切り干し大根の煮物に、一本だけ残っていたさつま芋を一緒に煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根はサッと洗って２〜３分水につける。人参は千切り、さつま芋は縦長太めの棒状に切り水にさらす。しょうがも千切り。
- 2
小鍋にサラダ油で、しょうが、人参、軽く絞った切干大根の順に炒め、油がまわったら、さつま芋とすべての調味料を入れる。
- 3
落しブタをして沸騰してから弱火〜中火で15分煮て、火を切って、味が染み込むように、そのまましばらくおく。
- 4
時間がたった方がグッと味が染み込んで美味しくなります。多めに作って冷蔵庫で保存。翌日は、もっと美味しいです♡
コツ・ポイント
さつま芋入りで、途中混ぜすぎると、煮崩れるので、落し蓋をして、なるべく触らず、じっくり煮ます。醤油はお好みで加減してください。さつま芋があったので一緒に煮ましたが、なくても美味しいです。乾物は保存がきき、食べたい時にすぐ作れるのがいいですね
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