簡単!たこと玉ねぎ、ピーマンのマリネ♪

マメ助マメ蔵
マメ助マメ蔵 @cook_40039904

簡単で和えるだけ♪醤油味ベースの食欲をそそるサラダ感覚のマリネです。
このレシピの生い立ち
うちの店のお通しでたまに出す簡単マリネです。

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材料

4人分
  1. たこ 足4本
  2. 玉ねぎ 2/1個
  3. 人参 60g
  4. ピーマン 1個
  5. ラディッシュ 4個
  6. レモン 4/1個
  7. ◎サラダ油 3/1カップ
  8. りんご酢(なければ普通の酢でも) 大さじ3
  9. レモン 大さじ2
  10. ◎醤油 大さじ1
  11. ◎塩、こしょう 各少々
  12. ◎パセリ微塵切り 適量
  13. ◎ケッパー微塵切り 適量

作り方

  1. 1

    たこは湯通しをして、乱切りにします。玉ねぎは薄切りに、人参、ピーマンは細切りにして共にサッと茹でます。

  2. 2

    ラディッシュは薄く輪切りにし、レモンは薄いいちょう切りにします。◎をよく混ぜ合わせ、冷えたたこと野菜を和えて完成です。

  3. 3

コツ・ポイント

いちょう切りにしたレモンは是非入れてください♪

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レシピ作者

マメ助マメ蔵
マメ助マメ蔵 @cook_40039904
に公開
元々イタリアンのコックでした。イタリアンだけにこだわりたくないので、今は和洋中様々な料理を味わって頂きたくダイニングレストラン&ダイニングバーを経営してます。厨房はコック達に任せ、私は店の裏方の仕事ばかりだったので、ほぼ毎日の昼食と夕食は僕が作ってました♪最近はコック不足でたまに厨房に入りますが・・・イタリアン以外は独学なので、よくこのサイトを参考にさせてもらってます^_^;
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