塩麹豚バラともやしの絶品！！にんにく炒め
サラダコスモ @cook_40059508
ブロックの豚バラ肉のうまみが塩麹で凝縮されジューシーに。もやしのシャキシャキ感とにんにくの香りでご飯がすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
ポトフ用に作った豚バラの塩麹漬けのおいしい料理を考えました。
塩麹豚バラともやしの絶品！！にんにく炒め
ブロックの豚バラ肉のうまみが塩麹で凝縮されジューシーに。もやしのシャキシャキ感とにんにくの香りでご飯がすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
ポトフ用に作った豚バラの塩麹漬けのおいしい料理を考えました。
作り方
- 1
豚バラブロック全体に塩麹を塗り、ラップで包んで冷蔵庫で１晩以上寝かせてください。
- 2
1の豚バラを1ｃｍ幅くらいにスライスします。セロリ、にんにくも薄くスライスします。
- 3
フライパンを熱してごま油をひき豚肉を焼いていきます。両面にこげ色がついたらにんにく、セロリを加え炒めます。
- 4
最後にもやしを加え、そこに塩麹を大さじ1～2振りかけ混ぜ炒めて出来上がりです。
コツ・ポイント
野菜を炒めるときは焦げやすいので手早く炒めるとおいしく出来ます。
刻みねぎを加えてもおいしいですよ。
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