作り方
- 1
酒粕に牛乳大さじ１を入れてレンジに10～20秒かけてクリーム状にする
鍋にバターを溶かし玉ねぎが透き通るまで炒める - 2
炒めた玉ねぎの鍋に薄力粉を入れてさらに炒める
ゴロゴロになったら牛乳を入れてのばし、じゃがいもと酒粕も加える - 3
フライパンにサラダ油をしき、パン粉をキツネ色になるまで中火で炒る
色がつき始めたら早いので焦がさないように！ - 4
酒粕タネに☆で味を整えたら炒ったパン粉の上にスプーンで落としてパン粉をまぶす
ぼたっと落とせる固さです -
- 5
フォークで少し押しつけながらパン粉をまんべんなくつけて形を整えたら出来上がり
-
コツ・ポイント
全量約330kcal 1/6個で55kcal コロッケ普通サイズは約185kcal
パン粉は乾煎りしたものでも大丈夫ですが、サクサク感がすぐになくなりました（＞＜）
じゃがいもの水分にもよりますので牛乳で調整してください
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